Někdy v průběhu podzimu jsem učinil prohlášení (bohužel zcela veřejně), že bych se měl naučit trochu jistěji pohybovat v kuchyni. Ne že bych bez manželky či hospodské stravy umřel hlady, jednoduchá jídla (párky, špagety, lazaně, či jednoduchý steak) svedu, ale na složitější akce si zkrátka netroufám. A tak jsem si řekl, že bych se měl naučit, na co je dobré to které maso, jak dlouho a na kolik stupňů se peče, vaří či smaží to či ono, jak se správně dělá omáčka či krém.
Má veřejné prohlášení nejspíš slyšel Ježíšek a tak jsem pod stromečkem našel knížku „Co by měl vědět správný kuchař – 484 rad, tipů, triků a technik jak si usnadnit práci v kuchyni“ od kuchaře Jamese Petersona. A tak jsem se dal do prvního čtení – hezky na nečisto, mimo kuchyni, které jsem za pár dní dokončil.
Zprvu mě kniha odrazovala svou triviálností. Rady jak veliký si má člověk pořídit hrnec, že na maso je vhodný takový a na pečivo zase makový nůž a jak loupat mrkev či brambory, mi dvakrát přínosné nepřišly. Dokonce mě napadaly myšlenky o stupidních Amících, pro které asi byla kniha primárně určena. Ovšem postupem času se začali objevovat rady hodnotnější a užitečnější. Rady také začnou být doprovázeny jednoduchými recepty na základní polotovary. Také tipy, jak nahradit nějakou surovinu jinou jsem zatím v žádné kuchařské knize viděl.
Celkově musím knihu hodnotit jako velice dobrou. Sice obsahuje asi 10% rad, které jsou pro normálního člověka naprosto zbytečně a triviální, ale zbytek může byt pro nekuchaře rozhodně přínosem. A i když obsahuje řadu receptů, nezvrhává se v prachobyčejnou kuchařku. Musím říct, že se už těším, až se podle této knihy pustím do nějakého rozsáhlejšího vaření.
„Musím říct, že se už těším, až se podle této knihy pustím do nějakého rozsáhlejšího vaření.“ hurá do toho, my se těšíme dvojnásob!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:). nečekala jsem tak pozitivní komentář… Tvůj Ježíšek
komentář od verja — 20.1.2011 @ 9.35